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설탕보다 칼로리가 낮은 감미료 알룰로스
알룰로스란? · 알룰로스(Alulose)는 천연 당류로서, 열량이 낮고 혈당에 미치는 영향이 적은 당류입니다. 일반적으로 밀짚수수에서 추출됩니다. 알룰로스는 대체 당으로 사용되며, 다이어트나 혈당 관리에 관심이 있는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. · 알룰로스는 맛과 질감을 유지하면서도 열량과 혈당 영향을 줄일 수 있기 때문에 식품 산업에서 널리 사용되고 있습니다. 일반적으로 알룰로스의 칼로리는 1g당 0.2-0.4 kcal 정도이며, 설탕의 칼로리는 1g당 약 4kcal입니다. 따라서 알룰로스는 저열량 식품 및 음료에 사용되는 대체 당으로 인기가 있습니다. 알룰로스 유래 · 알룰로스는 1940년대에 일본에서 우연히 발견되었습니다. 당시 일본의 과학자들은 밀짚수수에서 당을 추출하는 과정 중에 발견..
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- · 2024. 3. 21.