망고의 종류
· 알폰소 (Alphonso Mango)
- 원산지: 인도
- 특징: 달콤하고 크리미한 텍스처, 감미로운 향기가 특징적이며, "왕의 망고"로 불립니다.
· 켄틸 (Kent Mango)
- 원산지: 인도
- 특징: 크고 고기가 풍부한 품종으로, 달콤하면서도 부드러운 텍스처를 가지고 있습니다.
· 하텐디아 (Haden Mango)
- 원산지: 미국 (플로리다 주)
- 특징: 크기가 크고 색이 선명한 피치와 레드 컬러를 가진 망고로, 달콤하고 쥬시한 맛이 특징입니다.
· 케이즈 (Keitt Mango)
- 원산지: 미국 (플로리다 주)
- 특징: 촉촉하고 신선한 특징을 가진 녹색의 큰 망고로, 달콤하면서도 산뜻한 맛이 있습니다.
· 톰슨 (Tommy Atkins Mango)
- 원산지: 미국, 멕시코, 브라질 등
- 특징: 대중적으로 널리 소비되는 망고로, 크기가 크고 짙은 빨간색으로 색깔이 변하는 특징이 있습니다.
· 나마 당 (Nam Doc Mai Mango)
- 원산지: 태국
- 특징: 길쭉한 모양과 고급스러운 달콤한 맛을 가진 망고로, 생으로 먹을 때 인기가 있습니다.
· 치키크 (Chok Anan Mango)
- 원산지: 태국
- 특징: 과즙이 많고 고소한 향을 가지며, 부드러운 살짝 고르게 푸른 색깔이 특징입니다.
· 줄리 (Julie Mango)
- 원산지: 피놤 지카
- 특징: 작고 달콤한 맛을 가지며, 씨를 포함하여 전체를 먹을 수 있는 품종입니다.
망고의 영양성분
· 비타민C: 항산화 작용으로 면역력을 향상합니다.
· 비타민A: 눈 건강과 피부 건강을 도움을 줍니다.
· 비타민E: 항산화 기능을 통해 세포 손상을 예방하고 피부를 촉진합니다.
망고의 효능
· 항산화 효과: 항산화 물질인 플라보노이드와 카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 세포 손상을 예방하고 신체를 활성산소로부터 보호하는 역할을 합니다.
· 소화 개선: 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화 건강을 촉진합니다. 식이섬유는 변비를 완화하고 소화 과정을 원활하게 돕는데 기여합니다.
· 뼈 건강 강화: 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
· 체중 관리: 상대적으로 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량을 가지고 있어 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 단, 일정 수준 이상으로 과다 섭취 시 다이어트에 도움 되지 않을 수 있습니다.
망고 섭취 시 주의사항
· 과도한 섭취: 과도한 망고 섭취는 칼로리와 당분 섭취를 증가시킬 수 있습니다. 그러므로 당뇨병 환자의 경우 적절한 양을 섭취해야 합니다.
· 알레르기 반응: 망고에 알레르기가 있는 경우 가려움증, 발진, 구역질 등이 나타날 수 있습니다.
좋은 망고 고르는 방법
· 망고는 숙성될수록 색이 짙어지며, 갈색 또는 주황색으로 변합니다. 노란색과 주황색 사이의 적절한 색상이 좋은 숙성도를 나타냅니다. 또한, 은은한 망고 향이 나야하며, 향이 강하고 달콤한 향이 나면 신선하지만 성숙한 망고일 가능성이 높습니다. 그리고 성숙한 망고는 상대적으로 무겁고 손으로 들었을 때 무게감이 있습니다. 경량의 망고는 아직 미성숙한 가능성이 높습니다. 망고의 표면은 살짝 주름진 것이 성숙한 망고의 특징이며, 표면에 상처나 흠집이 없는 것이 좋습니다. 너무 단단한 망고는 성숙하지 않은 망고일 가능성 있습니다.
망고 보관방법
· 망고는 햇볕에 오래 놓거나 냉장고에 오래 보관하면 신선도가 떨어질 수 있습니다. 익은 망고는 냉장고에서 4~5일 정도만 보관하고 익지 않은 망고는 실온에서 익힌 후 냉장 또는 냉동보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 익은 망고는 냉장고에 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 다만 냉장고에서 보관할 때는 전용팩으로 감싸거나 일반 렙으로 감싸서 보관해야 합니다. 냉장 및 실온 보관 시 다른 과일과의 접촉을 최대한 피해야 합니다. 다른 익은 과일이 망고에게 영향을 끼칠 수 있습니다. 또는 적절하게 사각으로 슬라이스 하여 냉동보관하면 오랜 시간 보관하여 먹을 수 있습니다.
망고를 다양하게 활용하는 방법
· 망고 샐러드: 신선한 망고와 야채를 섞어 상큼한 샐러드를 만들어보세요.
· 망고 스무디: 망고, 요거트, 얼음을 블렌더에 섞어 맛있는 망고 스무디를 만들어보세요.
· 망고 아이스크림: 얼린 망고와 우유를 블렌딩 하여 신선하고 달콤한 망고 아이스크림을 만들어보세요.